Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Hoàng Kim」
Bình siphon, với hình dáng như dụng cụ thí nghiệm, là dụng cụ pha cà phê chiết xuất dựa trên sự thay đổi áp suất do hơi nước tạo ra và nguyên lý siphon. Xuất hiện sớm nhất ở châu Âu, nhãn hiệu bình siphon được đăng ký bởi một người phụ nữ Pháp tên là Marie Fanny Amelne Massot, tinh xảo
Đọc tiếp →
Khi đã quen uống cà phê pha bằng máy cà phê thương mại bên ngoài, khi trở về nhà, muốn tái tạo lại hương vị của quán cà phê bên ngoài thì không phải là một việc đơn giản. Vì thiếu vốn và không gian, đành phải dùng ấm Moka để pha ra ly cà phê đậm đà thơm ngon như mình mong muốn. Nhưng dụng cụ đã có trong tay, ấm Moka dùng
Đọc tiếp →
Những người yêu cà phê dày dạn kinh nghiệm có ấn tượng sâu sắc với cà phê espresso tại quán cà phê, lớp crema phong phú, những mẫu latte art đẹp mắt, mỗi công đoạn đều thu hút người yêu cà phê nhanh chóng bước vào thế giới cà phê espresso. Làm thì đơn giản, nhưng máy thì đắt, so với máy pha cà phê espresso khởi điểm hàng chục triệu, bình Moka chỉ có giá vài trăm nghìn
Đọc tiếp →
Ở ngoài đã quen uống cà phê được pha bằng máy pha cà phê thương mại, khi trở về nhà, muốn tái tạo lại hương vị của quán cà phê ngoài kia thì không phải là việc đơn giản. Do thiếu vốn và không gian, đành phải dùng bình Moka để pha ra ly cà phê đậm đà thơm ngon như mình mong muốn. Nhưng, dụng cụ đã có trong tay rồi, bình Moka dùng
Đọc tiếp →
Ở bên ngoài đã quen uống cà phê được pha chế bằng máy cà phê thương mại, khi trở về nhà, muốn tái tạo lại hương vị của quán cà phê bên ngoài thì không phải là một việc đơn giản. Do thiếu vốn và không gian, đành phải dùng ấm Moka để pha ra ly cà phê đậm đà thơm ngon mà mình muốn. Nhưng, dụng cụ đã có trong tay rồi, ấm Moka dùng
Đọc tiếp →
Bình cà phê Moka là biểu tượng của văn hóa cà phê Ý, cũng là một trong những thiết bị pha cà phê nổi tiếng nhất thế giới. Thiết kế mang tính biểu tượng, dễ sử dụng và phổ biến rộng rãi của nó khiến nó trở thành một trong những dụng cụ pha cà phê được nhiều người yêu cà phê sưu tầm. Mặc dù không phải ai cũng có đủ tiền bạc hoặc không gian trong nhà
Đọc tiếp →
Từ lúc bắt đầu xay cà phê đến khi kết thúc chiết xuất, thời gian để làm một tách espresso chỉ chưa đầy 60 giây. Có vẻ như việc pha một tách cà phê ngon không phải là một thao tác phức tạp. Nhưng đúng như Front Street Coffee thường nói, tuy trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế những chi tiết cần lưu ý không hề ít. Tục ngữ có câu: chi tiết quyết định
Đọc tiếp →
Nhiều người dùng máy pha cà phê hiện nay đã dùng tay cầm không đáy, cái gọi là tay cầm không đáy tức là phần đáy của tay cầm cố định giỏ lọc được thiết kế mở mà không có vòi chia dòng. Dùng tay cầm như vậy để chiết xuất espresso, chúng ta có thể quan sát tình trạng chảy ra của espresso từ lúc bắt đầu chiết xuất đến khi kết thúc, toàn bộ quá trình có thể nói là vô cùng hoàn hảo
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy barista khi pha chế espresso, động tác rất gọn gàng đơn giản, dường như chỉ hai phút là làm xong một ly cà phê nền đậm đà. Tuy nhiên trên thực tế, một ly espresso lý tưởng cần kiểm soát tốt tỷ lệ và sự cân bằng giữa các thông số, để theo đuổi hương vị và khẩu cảm tốt nhất, mà nắm vững những tỷ lệ này cần
Đọc tiếp →
Trước đây, khi một số bạn muốn thưởng thức cà phê Gesha đến Front Street Coffee gọi Gesha, các barista của Front Street Coffee đều sẽ nhẹ nhàng hỏi một câu, "Bạn muốn nói đến Gesha của Ethiopia, hay Gesha của Panama?", mọi người đều ngơ ngác không phân biệt được hai loại Gesha này khác nhau ở điểm nào. Ngày nay, danh tiếng của Gesha Panama
Đọc tiếp →
Mặc dù có rất nhiều phương pháp pha chế, nhưng nếu nói về phương pháp khiến Front Street Coffee ấn tượng sâu sắc nhất, thì không gì khác ngoài 「phương pháp pha chế Matsuya」 kinh điển trong pha chế kiểu Nhật! Bởi vì quá trình pha chế theo phong cách Matsuya về cơ bản đều có thể được mô tả bằng hai chữ -- “cực đoan”. Sự “cực đoan” này có thể thể hiện ở cả phương diện thông số lẫn động tác pha chế. Về phương diện thông số, chúng ta có thể thấy những điểm “cực đoan” này: nhiệt độ nước chiết xuất lên tới 100°C, thời gian ủ bột kéo dài tới 180 giây (ba phút đấy), tỷ lệ bột - nước lên tới 1:5; còn về động tác pha chế, chúng ta có thể thấy những điểm “cực đoan” này: sử dụng nắp đậy để ủ theo đúng nghĩa
Đọc tiếp →
Muốn biết thêm kiến thức cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Có người ly cà phê espresso đầu tiên được uống là Americano đậm đà sảng khoái, có người bị thu hút bởi những tác phẩm latte art tinh xảo, cũng có người yêu thích cà phê sữa mịn màng thơm béo…… Chúng đều không thể tách rời khỏi một
Đọc tiếp →
Trước đây, khi một số bạn muốn thưởng thức cà phê Gesha đến Front Street Coffee gọi Gesha, các barista của Front Street Coffee đều ân cần hỏi một câu, "Bạn muốn nói đến Gesha Ethiopia hay Gesha Panama?", mọi người đều ngơ ngác không phân biệt được hai loại Gesha này khác nhau như thế nào. Ngày nay, danh tiếng của Gesha Panama
Đọc tiếp →
Ấm siphon cà phê trong ấn tượng của nhiều người giống như một dụng cụ hóa học với hình dáng độc đáo, và luôn xuất hiện trong các tác phẩm điện ảnh mang hơi hướng thời đại, khiến người ta cảm thấy có chút màu sắc thần bí. Front Street Coffee với tư cách là người làm trong ngành cà phê, điều được coi trọng nhất tất nhiên vẫn là cách sử dụng ấm siphon và đặc điểm hương vị của cà phê được pha ra. Sip
Đọc tiếp →
Ngày nay, mọi người yêu thích cà phê không chỉ dừng lại ở phương pháp pour over, mà còn theo đuổi việc tự pha cà phê espresso tại nhà. Bạn sẽ nhận thấy rằng, hiện nay nhiều người bạn khi đến quán cà phê sẽ gọi ngay một ly latte hoặc cappuccino và các loại cà phê espresso, nhưng những người càng hiểu biết về cà phê, có thể sẽ gọi một ly cà phê đặc sản single origin.
Đọc tiếp →
Ngày nay, người ta yêu thích cà phê không chỉ dừng lại ở cà phê phin, mà còn theo đuổi việc tự pha cà phê espresso tại nhà. Bạn sẽ nhận thấy rằng hiện nay nhiều bạn bè khi đến quán cà phê sẽ gọi ngay một ly latte hoặc cappuccino hay các loại cà phê espresso khác, nhưng những người càng hiểu biết về cà phê thì có thể sẽ gọi một ly cà phê specialty single origin.
Đọc tiếp →
Trong các lô đoạt giải của cuộc thi COE Costa Rica và El Salvador năm nay, có hai giống cà phê mới xen lẫn giữa những giống đã được biết đến rộng rãi như Geisha, vô cùng thu hút sự chú ý.
Đọc tiếp →
Vì Macchiato và Caramel Macchiato chỉ khác nhau đúng hai chữ, nên nhiều bạn sẽ gán hình ảnh của Caramel Macchiato cho Macchiato. Nghĩ rằng Macchiato chỉ là một ly cà phê sữa ngọt không có caramel!
Đọc tiếp →
Muốn chiếc máy espresso gia đình cho ra thành phẩm đạt chuẩn quán cà phê, ngoài việc chọn đúng loại hạt, hai động tác phân bột và nén bột cũng quan trọng không kém. Nhiều bạn pha ra không ổn định, nguyên nhân không nằm ở máy, mà ở trạng thái của bánh bột trong tay cầm: bột phân bố không đều, lực nén không thẳng đứng, dòng nước sẽ chạy tắt qua bên phía lỏng hơn, nên chiết xuất đương nhiên lúc đậm
Đọc tiếp →
Ngay khoảnh khắc quá trình chiết xuất hoàn tất, dòng cà phê đậm đặc chảy vào tách, lớp bọt màu nâu vàng trên bề mặt chính là thứ thường được gọi là crema. Màu sắc, độ dày và kết cấu của nó thực chất là bản ghi trực tiếp của toàn bộ quá trình chiết xuất. Học cách nhìn lớp crema này cũng như có thêm một đôi mắt để đánh giá trạng thái chiết xuất, trực quan hơn hẳn so với việc chỉ dựa vào lưỡi để thử và mò mẫm. Vân hổ
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
